В подчинении два человека. Обучение персонала. Внедрение новых блюд в меню. Приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Поддержание необходимого запаса готовых продуктов. Работа с различными видами современного кухонного оборудования. Оформление банкетных блюд.
Период работы
июль 2004 — декабрь 2008 (4 года 6 месяцев)
Должность
Повар х/ц
Компания
ООО "Евротерминал"
Обязанности
Приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Поддержание необходимого запаса готовых продуктов. Работа с различными видами современного кухонного оборудования. Оформление банкетных блюд.